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L'usine de bœuf pour l'exportation (numéro de matricule SG1) a été créée en 1965. Elle inclut un abattoir et un hall de désossement dans le même bâtiment, ce qui réduit au minimum les manipulations.

En 2001 le SMI a mis en place une seconde usine de viande qui a progressé de façon constante depuis lors. Cette usine se concentre sur la préparation des pièces de viande au détail et la production de produits à base de viande crue ou cuite.

Le SMI dirige également une porcherie et un abattoir pour les porcs.

Le siège social du SMI, l'usine de bœuf d'exportation, l'usine de viande et le magasin d'Embiveni sont rassemblés sur le même site à Matsapha (26o 30' 28"S 31o 17' 51"E) au centre du Swaziland. L'abattoir et la porcherie sont localisés à 100km au nord-est dans l'enceinte de Simunye Sugar Estate (26o 08' 38"S 31o 51' 32"E) et près de la réserve animale de Hlane.